现代快报报道，近日记者对部分电商平台店铺、线下餐饮门店以及连锁商超中的澳洲和牛进行了调查，发现存在不少虚标等级、混用日澳两套评级体系的现象。多家在售澳洲和牛生鲜店铺，有的标注为 "M12"，有的标注为 "BMS12"，在商品标题、主图上，"M12""BMS12""A5 级别 "" 神户雪花 " 等字眼堆叠出现，让人眼花缭乱。

众所周知，和牛评级概念有着严格规范。在澳洲和牛的官方评级体系中，M9 即为官方规定的最高等级，标为 "M10""M12" 均不符合通行的评级标准。人为 " 升级 " 数字、捏造概念，不过是利用消费者的知识盲区，粉饰产品等级，制造市场迷雾，以此牟利。其间，一些商家的行为不仅缺德，更已违法违规。

不久前，南通市通州区人民法院审结了一起因进口牛肉等级宣传引发的产品责任纠纷案。有消费者从网店高价购入澳洲进口 "M12" 和牛，收货后才发现，所谓的 "M12" 是一个根本不存在的等级。法院判决商家向消费者支付三倍价款赔偿。

针对此案例和相关现象，现代快报于 10 月 14 日刊发题为《鼓吹 "M12" 和牛，只是一个笑料吗？》的社评，提及："M12 和牛 " 的翻车，带有偶然性。如果国标空白和监管盲区长期存在，监管滞后、不到位的现状就很难改变。从规则上解决和牛分级争议，消除模糊区域，杜绝虚假标注猫腻，使得宣传和销售透明化、规范化，至关重要。问题是，现实中，由于平台审核或管理不到位，时至今日，依然有不少商家明目张胆地宣传和标注 " 不存在的等级 " 却不受遏制。现代快报记者的调查结果，就是明证。

是随意标注 "M10""M12"…… 的性质不够严重？当然不是这样！前述案例中，法院的判决直指商家虚构牛肉等级的行为构成消费欺诈。既然已经到了 " 构成消费欺诈 " 的份上，展开系统性治理，也就成了题中应有之义。

今年 4 月下旬，市场监管总局正式印发《关于开展网络食品销售虚假宣传专项整治行动的通知》，决定在全国范围内开展为期半年的专项整治行动。有关方面强调，平台绝不能当 " 甩手掌柜 "，必须瞪大眼睛做好资质审查和内部管理。

对照 " 决不让消费者当冤大头 " 的要求，平台必须将主体责任落实到位，及时强化审核体系、弥补管理漏洞，坚决消除 "M10""M12" 之类的荒诞概念，为消费者把好关。须知，若无动于衷，默视乱象滋生，平台是脱不了干系的。

地方监管部门当针对重点领域、重点品种、重点环节开展食品安全专项整治，查办违法案件、消除风险隐患。2025 年，市场监管总局严厉打击肉制品消费欺诈违法行为，立案 35529 起，移送涉嫌犯罪案件 1511 件，罚没金额 2.3 亿元。通过实施这一雷霆手段，收到了良好成效。事实说明，加大惩治力度，提高违法成本，让不法商家付出远高于收益的代价，才能令其 " 长记性 "。

让消费者买到货真价实的和牛，让市场生态和秩序得到有力保护，不该是一个奢求。